Колбаса домашних условиях сыровяленая

Купила 1 кг говяжьей вырезки и около полкило сала (мне продали венгерский шпиг, уже засоленный и с перцем. Ну и ладно!). Вырезку порезала на тонкие пластины, не толще 1 см, и засолила смесью: 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. черного молотого перца. Солила ранним вечером, а колбаса вечером следующего дня мясо просолилось (на срезе все было бордовым, а не красным. Наверное, очень тонко порезала). Засоленную вырезкуи шпиг пропустила через мясорубку с самыми крупными дырками, добавила перец, поджаренную зиру (очень хотелось положить чеснок, но побоялась 2 ст. ложки спирта. Все тщательно перемешала и поставила колбаса домашних условиях сыровяленая в холодильник до утра. Утром готовым фаршем наполнила кишки (о процессе наполнения писали неоднократно, не повторяюсь проколола пузыри и повесила подвяливаться (днем на кухне, с вечера и до утра - на балконе). Через 7 дней колбаса была готова. Такое вот мое НОУ-ХАУ!



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Сыровяленая колбаса в домашних условиях: как сделать? Рисование пейзажей гуашью поэтапно для начинающих


Колбаса домашних условиях сыровяленая

Выкройки Зайцев Тедди



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вышивки Mарина T Идеи и фотоинструкции бесплатно на Постиле



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязание девочкам спицами: юбки, шорты, штанишки, к Записи в



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязание для начинающих - как связать игрушки крючком (фото)



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязание спицами для женщин. Модные модели по схемам с



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязание спицами, вязание крючком. Бесплатные схемы вязания



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязаные коврики крючком пошаговая инструкция для начинающих



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Вязаные крючком шапочки работы Марины Стоякиной



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Дневник рукодельницы » Штучки для рукоделия



Колбаса домашних условиях сыровяленая

Жилеты, безрукавки для девочек спицами